Balparmak Yönetim Kurulu Başkanı Özen Altıparmak;Balparmak, Uluslararası Komisyonda Bilimsel Liderliğe Seçildi

Balparmak Ar-Ge Merkezi, 2024 yılında hayata geçirdiği projelerle, ulusal ve uluslararası kongrelerde elde ettiği başarılarla arı ürünleri kategorisinde bilimselliğini güçlendirmeye ve sektöre değer katmaya devam ediyor.

Balparmak Ar-Ge Merkezi, arı ürünleri alanında ulusal ve uluslararası ölçekte referans kurum olma hedefiyle çalışmalarını sürdürmektedir. Bu hedef doğrultusunda,

3 doktora, 4 lisansüstü ve 13 uzman araştırmacıdan oluşan, farklı disiplinlerden gelen 20 kişilik akademik kadrosuyla, ileri teknolojilerle donatılmış APILAB Araştırma Laboratuvarında proje ve ürün geliştirme faaliyetlerini yürütmektedir.

2024 yılı itibarıyla 6 araştırma projesinin yürütüldüğü merkezde, ulusal ve uluslararası kongrelerde toplam 21 bilimsel sunum gerçekleştirilmiştir. Arı ürünleri konusunda küresel ölçekte bilimsel çalışmaların yürütüldüğü ve standartların belirlendiği önemli bir platform olan

Uluslararası Bal Komisyonu'na (International Honey Commission) üye olan Balparmak Ar-Ge Merkezi, 2024 yılında "Arı Ürünlerinde Taklit ve Tağşişin Tespiti ve Kompozisyonlarının Belirlenmesi" başlıklı çalışma grubunun liderliğine seçilerek sektördeki öncü konumunu pekiştirmiştir.

Merkezin öncelikleri arasında,

arı ürünlerinde taklit ve tağşişin tespitine yönelik yenilikçi analiz yöntemlerinin geliştirilmesi yer almaktadır. Bu kapsamda, gıda bileşenlerinin ayrıntılı analizinde kullanılan

Yüksek Çözünürlüklü Kütle Spektrometrisi (HRMS) sistemi ile balın bileşiminde bulunmaması gereken boya ve şeker şurubu gibi katkı maddeleri 25 dakikada tespit edilebilmektedir.

Bununla birlikte, ülkemize özgü bir ürün olan

çam balına ait bileşenlerin HRMS teknolojisiyle tanımlanmasına yönelik çalışmalar da öncelikli araştırma alanları arasında yer almaktadır. Söz konusu çalışmalar, çam balının uluslararası düzeyde daha fazla tanınırlık ve değer kazanmasına katkı sunmayı hedeflemektedir. Her iki konuda da bilimsel yayınların

2025 yılı içerisinde bilim dünyasıyla paylaşılması planlanmaktadır.

KAYNAK ARGE 500