Dardanel Ar-Ge Direktörü Sevim Üstünel: “Gıda Sektörünün Geleceğini İnovasyonla Şekillendiriyoruz”

Türkiye'de gıda sektörüne kazandırdığı ilklerle adından söz ettiren Dardanel, 41 yıllık üretim tecrübesini Ar-Ge, inovasyon ve sürdürülebilirlik yatırımlarıyla geleceğe taşıyor. Çanakkale’de doğan öncü marka, yalnızca yenilikçi ürünler değil; teknoloji, katma değer ve sorumlu marka kimliğiyle toplumsal katkı üretiyor.

1984 yılında Çanakkale’de kurulan Dardanel, Türkiye’yi ton balığı ile tanıştırarak başladığı yolculuğuna bugün 41 ülkeye ihracat yapan uluslararası bir başarı hikâyesiyle devam ediyor.

Kuruluşundan bu yana deniz ürünleri alanında uzmanlaşan Dardanel, 9 farklı kategoride sunduğu pratik, sağlıklı ve besleyici ürünleriyle milyonlarca tüketiciye ulaşmayı sürdürüyor. Ton balığı, dondurulmuş deniz ürünleri, hazır yemekler, paketli sandviçler ve sushi gibi inovatif ürünlerle sektöre yön veren Dardanel, üretim gücünü Çanakkale’nin yanı sıra İstanbul ve Yunanistan’daki tesislerinden alıyor.

Gelişmiş Ar-Ge ve inovasyon kasları sayesinde sektördeki dönüşümün itici gücü konumunda olan Dardanel, gıda teknolojileri, ambalaj inovasyonu, dijital izlenebilirlik ve sürdürülebilir üretim alanlarında çok yönlü projeler yürütüyor. Dardanel yalnızca ürün geliştirmiyor; sektöre yön veren “ilk”leri hayata geçiriyor.

Ar-Ge Kaslarıyla Güçlü, İnovasyonla Dinamik

Türkiye’nin ilk ton balığı konservesini üreten Dardanel, ilk hazır sandviç markası Mr. NO, ilk paketli sushi markası Sushida ve akıllı teknolojilerle gıda sektöründe ilklerden oluşan yeniliklere imza atıyor. Bu yaklaşımın temelinde, Ar-Ge’ye verilen stratejik önem ve inovasyonu kurumsal kültür haline getirme vizyonu yatıyor.

Dünya genelinde beslenme alışkanlıklarını ve trendleri yakından takip eden, değişen tüketici taleplerine hızlı yanıt veren Dardanel; sağlıklı beslenme, sürdürülebilirlik, lezzet ve kalite odaklı ürün geliştirme vizyonuyla dikkat çekiyor. Ar-Ge ve inovasyonu merkezine alan Dardanel, deniz ürünlerinin daha kolay, pratik ve keyifli bir şekilde tüketilebilmesi için çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor; faaliyete geçirdiği Dardenia ve I Love Fish restoran zincirleriyle bunu destekliyor.

İnovasyon odaklı yenilikçi ürünleri ile Gıda + Ödülleri’nde “En Yenilikçi Gıda Ambalaj Teknolojisi” ödülünü Dardanel Skinpack Ambalajı ile elde eden Dardanel, Türkiye’nin ilk paketli sushi markası olan Sushida ile İstanbul Marketing Awards’ta “Yeni Kategori Oluşturma” ödülüne layık görüldü. 2024 yılında Uluslararası Lezzet Enstitüsü (International Taste Institute) tarafından iki yıldız ile ödüllendirilen Dardanel, “Üstün Lezzet Ödülü”nün sahibi oldu. Aynı yıl “Türkiye’nin Lovemark’ları 2024 Araştırması” kapsamında konserve ton balığı kategorisinde Türkiye’nin en sevilen markası seçildi. Araştırma sonuçları, tüketicilerin Dardanel markasına olan sevgi, sadakat ve güvenini bir kez daha gözler önüne serdi.

Her yıl kamuoyuna açıklanan Turkishtime Ar-Ge 500 araştırmasında uzun yıllardır istikrarlı bir şekilde yer alan Dardanel, gıda sektöründe inovasyon odaklı büyüme ve elde edilen başarıların somut göstergesi olarak dikkat çekiyor.

Mükemmeliyet Merkezi: Bölgesel Ar-Ge Vizyonu

Dardanel, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) ve Ezine Gıda İhtisas OSB ile imzaladığı protokol kapsamında, Ezine OSB’de Mükemmeliyet Uygulama ve Araştırma Merkezi kurmak üzere anlaşma imzaladı. Merkez tamamlandığında 19 laboratuvardan oluşacak ve ileri teknolojiyle donatılacak. Mikrobiyal analizlerin yanı sıra duyusal testlerin yapılabileceği altyapı, dondurulmuş gıda ve su ürünleri gibi bölgesel üretim alanlarına yönelik Ar-Ge faaliyetlerini destekleyecek.

Merkez, bölgedeki tüm gıda firmalarının kullanımına açık olacak şekilde tasarlanıyor. Gerçekleşecek yatırım, yalnızca Dardanel’in değil, bölge sanayisinin Ar-Ge ve inovasyon kapasitesini güçlendirecek.

Teknik Eğitimde Dönüşüm: Otonom Sistemler Teknikerliği Programı

Dardanel’in ÇOMÜ ile hayata geçirdiği Otonom Sistemler Teknikerliği Programı, üretim teknolojilerine nitelikli insan kaynağı kazandırma hedefinin somut bir örneği. 2025–2026 güz döneminde 32 kişilik kontenjanla başlayan program, Dardanel’in teknik altyapı desteğiyle kurulan Bilgisayar Laboratuvarı ile desteklendi.

Programa, Dardanel’in eğitim süreçlerine aktif katkı sağlayan yöneticilerinin ders vermesiyle sektörel deneyimin doğrudan öğrencilere aktarılması sağlanırken, öğrencilerin Dardanel tesislerinde staj yapma imkânı da sunuluyor.

3+1 İşbaşı Eğitim Modeli sayesinde öğrenciler mezun olmadan sektöre entegre oluyor. Eğitim içerikleri, Dardanel’in operasyonel mükemmellik ve kalite yönetimi dokümanlarıyla zenginleştiriliyor. Bu program, yalnızca Dardanel’e değil, tüm bölge sanayisine teknolojiyle donatılmış iş gücü kazandırmayı amaçlıyor.

Dardanel’in Sürdürülebilirlik Stratejisi

Dardanel, Birleşmiş Milletler’in Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri doğrultusunda “iyi, sorumlu ve sosyal şirket olma” vizyonuyla faaliyetlerine devam ediyor. Sorumlu üretim ve tüketim, temiz suya ulaşım, temiz enerji kullanımı, suda yaşamın korunması ve yenilikçilik başlıklarında çalışmalarını sürdürüyor.

Çevresel hedeflerinde öncelikli olarak sürdürülebilir balıkçılığı destekleyen Dardanel, ton balıklarını doğal avcılık yöntemiyle tedarik ediyor; üretim süreçlerinin çevreye etkisine büyük önem veriyor. Malzeme seçimi ve geri dönüşüm süreçlerine kadar birçok alanda yüksek standartlar uyguluyor.

Çevre Dostu Üretimi Tescilli

Dardanel, 2017’den bu yana “Balığını Sorgula” sistemiyle balığın hangi bölgede ve hangi gemiyle avlandığını tüketicilerle paylaşıyor. Balığın nereden geldiğini görmek için Dardanel Ton ambalajlarında yer alan kodu www.dardanel.com.tr’de “balığını sorgula” alanına girmek yeterli.

Çevrenin korunmasına ve geleceğe verdiği önemin bir göstergesi olarak, 2013 yılında tarafsız kuruluşlar tarafından gerçekleştirilen izlenebilirlik denetimleri sonucunda “Friend of the Sea” sertifikasına sahip oldu.

1994'ten bu yana ambalajlarında “Dolphin Safe” simgesini taşıyor. Bu uluslararası simge, ton balığı yakalarken hiçbir yunusa zarar gelmediğinin garantisini veriyor.

Öncü Şirketler Arasında

2025 yılında açıklanan sanayi ve finans listelerinde Dardanel’in performansı dikkat çekici bir yükseliş sergiledi. İSO 500 listesinde 62 basamak yükselerek 319. sıraya yerleşen Dardanel, Fortune 500 Türkiye listesinde 44 sıra yükselerek 285. sıraya; Capital 500 “Türkiye’nin En Büyük 500 Özel Şirketi” araştırması sonucunda ise 91 basamak birden yükselerek 365. sıraya yerleşti. Brand Finance tarafından yayımlanan Türkiye’nin En Değerli Markaları listesinde yer alarak marka değerini uluslararası düzeyde güçlendirdi.

Bu gelişmeler, Dardanel’in katma değerli üretim, ihracat ve inovasyon odaklı büyüme stratejilerinin doğrudan yansıması olarak değerlendiriliyor.

Çeşitliliği, Kapsayıcılığı ve Sosyal Kalkınmayı Destekliyor

Çevresel hedeflerinin yanı sıra kapsayıcı ve sürdürülebilir bir ekonomi yaratmayı hedefleyen Dardanel, yerel ekonomiyi geliştirmek, istihdamı artırmak ve sosyal kalkınmayı sağlamak amacıyla çalışmalarına devam ediyor. Topluma değer yaratan, insana dokunan şirket olma vizyonuyla eğitime, spora ve kültür-sanata verdiği desteklerle bu alanlardaki katkılarını artırıyor.

Kadın istihdamında Türkiye’nin öncü şirketleri arasında olan Dardanel, Çanakkale Bölgesi’nin de lideri. Dört binin üzerinde kişiye istihdam sağlayan Dardanel’in kadın çalışan oranı yüzde 70’e ulaşmış durumda. Capital Dergisi tarafından her yıl gerçekleştirilen “Kadın Dostu Şirketler Araştırması”nda düzenli olarak yer alan Dardanel, konumunu güçlendirmeye devam ediyor.

Ar-Ge ve Teknoloji Yatırımlarıyla Şekillenen Yeni Sushi Üretim Tesisi

Dardanel, inovasyon ve Ar-Ge odaklı büyüme stratejisinin bir parçası olarak Çanakkale Organize Sanayi Bölgesi’nde (OSB) kurduğu yeni sushi fabrikasını faaliyete geçirdi. Tesiste son teknoloji makine parkuru, otomasyon sistemleri ve veri odaklı üretim altyapıları kullanılıyor. 300 kişiye ek istihdam yaratacak bu modern üretim merkezinde Sushida markalı ürünler üretilirken, Ar-Ge çalışmalarının sonucunda geliştirilen yenilikçi ve katma değerli ürünler de tüketiciyle buluşacak.

Ar-Ge 500 Yıldızları Advertorial