Çiğ süt üretim maliyetinin ağustosta litre başına 28,50 TL’ye ulaştığı hesaplanırken, Ulusal Süt Konseyi’nin tavsiye fiyatı 24,30 TL seviyesinde bulunuyor. Üretim maliyeti ile tavsiye fiyatı arasındaki 4,20 TL’lik farkın ardından sektörün odağı ekim ayında yapılacak fiyat değerlendirmesine çevrildi.

Çiğ süt sektöründe artan üretim maliyetleri ile üreticiye tavsiye edilen satış fiyatı arasındaki fark yeniden gündemde. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği’nin (TÜSEDAD) hesaplamasına göre, bir litre çiğ sütün üretim maliyeti ağustos ayında 28,50 TL’ye yükseldi. Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) mevcut tavsiye fiyatı ise 24,30 TL seviyesinde bulunuyor. Böylece iki rakam arasındaki fark litre başına 4,20 TL’ye ulaştı.

Tavsiye fiyatı mayıstan bu yana 24,30 TL

USK, 1 Mayıs 2026’dan itibaren geçerli olmak üzere yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein içeriğine sahip çiğ inek sütü için üreticinin eline net geçecek tavsiye satış fiyatını litre başına 24,30 TL olarak belirlemişti.

Soğutma, nakliye ve diğer cari giderlerin üretici örgütü tarafından karşılanması halinde ise üreticiye litre başına 1,80 TL ilave ödeme yapılması tavsiye ediliyor.

USK, temmuz ayında yaptığı değerlendirmede mevcut fiyatın devamına karar verdi. Konsey aynı açıklamada çiğ süt tavsiye fiyatının ekim ayında yeniden değerlendirileceğini duyurdu.

Üretici cephesinden fiyat güncellemesi talebi

Üretim maliyetlerinin mevcut tavsiye fiyatının üzerine çıkmasının ardından TÜSEDAD, çiğ süt fiyatının yeniden ele alınmasını talep ediyor. Derneğin hesaplamalarına göre ağustosta üretim maliyetinin 28,50 TL’ye ulaşması, mevcut tavsiye fiyatının maliyetin yaklaşık yüzde 15 altında kalmasına işaret ediyor.

Bu nedenle ekim ayında yapılacak USK değerlendirmesi, üretici maliyetleri ile sektörün sürdürülebilirliği açısından yakından takip edilecek.

Temmuzda 987 bin ton inek sütü toplandı

Sektörün üretim tarafında ise son resmi veriler sınırlı bir gerilemeye işaret ediyor. TÜİK’in açıkladığı Temmuz 2026 verilerine göre ticari süt işletmeleri tarafından 987 bin 634 ton inek sütü toplandı. Toplanan süt miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,8 azaldı.

Çiğ süt fiyatında ekim ayında alınacak kararın, artan girdi maliyetlerinin yanı sıra süt arzının seyri ve üreticilerin üretime devam etme koşulları açısından da önem taşıması bekleniyor.