Turkishtime AR-GE 250


Ayran tüketimi düşüşte

Elif Akın

Yiyecek-içecek sektöründe yeni bir yatırım öyküsü var. Baklavacı Güllüoğlu, Osmanlı şerbetlerinden ilham alarak oluşturduğu Şipa markası ile içecek sektörüne girdi. Bursa'da 2 milyon TL'lik bir tesis kuran Güllüoğlu, oldukça iddialı. Detayları öğrenmek için görüştüğümüz Nejat Güllüoğlu sektör adına önemli bilgiler verdi. Şöyleki: “Türkiye'de içecek tüketiminin yüzde 37'si gazlı ürünlerden oluşuyor. 2014'te 3,3 milyar litre gazlı içecek, 4,2 milyar litre paketlenmiş su, 1,1 milyar litre meyve suyu ve yaklaşık 600 bin litre ayran tüketildi. Alkolsüz içecek tüketimi geçen yıl yüzde 4,7 büyüyerek 9 milyar litreye ulaştı. Türk kültürünün en önemli içeceği olan ayran tüketimi ise düşüşte. Ayran tüketiminde son beş yıldır bir önceki yıla göre yüzde 20 azalma söz konusu.” Gazlı içeceklere alternatif, ayrana da rakip olan Şipa iki yıllık bir Ar-Ge çalışmasının ürünü. Altı çeşit ile piyasaya sunulan ürüne ilerleyen zamanlarda yeni tatlar da eklenecek.